Bitter & Spirit-forward
Vieux Carré
Bourbon · Old Fashioned · Old fashioned
Gamla kvarteret på franska, uppkallad efter French Quarter i New Orleans. Skapad av Walter Bergeron på Hotel Monteleones Carousel Bar omkring 1938. Originalet byggs på lika delar rye och cognac med söt vermouth, kryddat med Bénédictine och Peychaud's bitters, och IBA följer den lika-delar-balansen. En Manhattan som gått i skola i Paris, spritdriven och komplex utan att bli plottrig. New Orleans i ett glas.
Ingredienser
- 3 cl rye whiskey
- 3 cl cognac
- 3 cl söt vermouth
- 0,5 cl Bénédictine (1 barsked)
- 2 dash Peychaud's bitters
- 1 dash Angostura bitters
Instruktion
Rör ingredienser med is tills kall; sila i kylt glas. Garnera efter stil.
Se vilka av 441 recept du kan göra med flaskorna du har hemma.
- TEKNIK
- Rörs
- GLAS
- Old fashioned
- KÄLLA
- IBA
- IBA
- The Unforgettables
Smakprofil
- Sötma2 / 5
- Syra1 / 5
- Beska3 / 5
- Fruktighet1 / 5
- Kryddighet3 / 5
- Rökighet1 / 5
Andra old fashioned-drinkar
Vill du se vad du faktiskt kan göra?
Drinkkompassen för iPhone matchar dina drinkar mot flaskorna i ditt barskåp. Ladda ner gratis och lägg till dina flaskor, så ser du vilka av våra 441 recept du kan göra ikväll.
Pro-användare (49 kr engångsköp) får dessutom hela bakgrundshistorien för 200+ klassiker, fördjupning i tekniker som fat-washing och clarification, smakprofiler för dina basspritar, och Drinkkompassens egenutvecklade signatur-recept.