Sour & Fruktiga
Picante de la Casa
Tequila · Modern Sour / Daisy · Old fashioned
Tommy's Margarita-riff utan triple sec. Koriandern slås i handflatan innan muddling för att frigöra oljorna.
Ingredienser
- 5 cl Reposado tequila
- 2 cl Agavesirap
- 2,5 cl Limejuice (färskpressad)
- 1 st Röd chili (jalapeño eller fresno, ~1 cm bit)
- 10 st Korianderblad (med stam)
Instruktion
Slå koriandern i handflatan för att frigöra oljor. Muddla chili och koriander i en shaker. Tillsätt tequila, agavesirap och limejuice. Skaka med is och dubbelsila i ett isfyllt rocks-glas.
Garnering
- Chilitopp (stam uppåt)
Se vilka av 441 recept du kan göra med flaskorna du har hemma.
- TEKNIK
- Skakas
- GLAS
- Old fashioned
- KÄLLA
- Chris Ojeda, Soho House West Hollywood (2012)
Smakprofil
- Sötma3 / 5
- Syra4 / 5
- Beska1 / 5
- Fruktighet2 / 5
- Kryddighet4 / 5
- Rökighet1 / 5
Andra modern sour / daisy-drinkar
Vill du se vad du faktiskt kan göra?
Drinkkompassen för iPhone matchar dina drinkar mot flaskorna i ditt barskåp. Ladda ner gratis och lägg till dina flaskor, så ser du vilka av våra 441 recept du kan göra ikväll.
Pro-användare (49 kr engångsköp) får dessutom hela bakgrundshistorien för 200+ klassiker, fördjupning i tekniker som fat-washing och clarification, smakprofiler för dina basspritar, och Drinkkompassens egenutvecklade signatur-recept.