Sour & Fruktiga
Smoked Rosemary Negroni Sour
Gin · Modern Sour / Daisy · Old fashioned
Ett recept från The Pour House, en sour-vänd Negroni med rök och örter. Gin, Campari, söt vermouth, citron, socker, äggvita och rosmarin. Den klassiska Negronins beska mjukas upp till en skummande sour, med rosmarinens örtighet och en rökig ton. En komplex, modern tolkning av en klassiker.
Ingredienser
- 3 cl Gin
- 3 cl Campari
- 3 cl Söt vermouth
- 2 cl Citronjuice (färskpressad)
- 1,5 cl Sockerlag
- 1 st Äggvita (eller 2 cl aquafaba)
- 1 kvist Rosmarin (färsk)
Instruktion
Tillsätt gin, Campari, söt vermouth, citronjuice, sockerlag och äggvita (eller aquafaba) i en shaker. Skaka torrt (utan is) i cirka 10 sekunder för att bygga upp skum. Tillsätt is och skaka igen tills drinken är väl kyld. Dubbelsila i ett old fashioned-glas över färsk is. Bränn eller rök lätt rosmarinkvist med tändare eller lödlampa och placera som garnering.
Garnering
- Rosmarin (lätt rökt/bränd)
- Apelsinskal (valfritt)
- TEKNIK
- Skakas
- GLAS
- Old fashioned
- KÄLLA
- The Pour House
Smakprofil
- Sötma3 / 5
- Syra4 / 5
- Beska3 / 5
- Fruktighet2 / 5
- Kryddighet2 / 5
- Rökighet2 / 5
Andra modern sour / daisy-drinkar
Vill du se vad du faktiskt kan göra?
Drinkkompassen för iPhone matchar dina drinkar mot flaskorna i ditt barskåp. Ladda ner gratis och lägg till dina flaskor, så ser du vilka av våra 431 recept du kan göra ikväll.
Pro-användare (49 kr engångsköp) får dessutom hela bakgrundshistorien för 200+ klassiker, fördjupning i tekniker som fat-washing och clarification, smakprofiler för dina basspritar, och Drinkkompassens egenutvecklade signatur-recept.
