Highballs & Lätta
Camicia Rossa
Likör · Aperitif · Old fashioned
Fluffy juice-tekniken är nyckeln – den luftiga texturen binder Campari och juice på ett helt annat sätt. Använd juicen direkt efter blendning, den faller ihop snabbt. Blodapelsin varierar mycket i sötma – testa utan socker först, lägg till en barsked 1:1 sockerlag om den sitter för stramt. Säsong: december–april.
Ingredienser
- 4 cl Campari
- 2 cl Söt vermouth (Cocchi Storico Vermouth di Torino)
- 8 cl Blodapelsinjuice (Färskpressad, körd i blender ~45 sek (fluffy juice-teknik))
- 1 dash Orange bitters (Angostura Orange)
Instruktion
Pressa blodapelsinerna och kör juicen i blender på hög hastighet i cirka 45 sekunder tills den är luftig och skummig (fluffy juice). Häll Campari och söt vermouth i ett rocks-glas med stor isbit. Toppa med den fluffy blodapelsinjuicen. Rör om försiktigt en gång. Avsluta med en dash orange bitters ovanpå.
Garnering
- Halvmånehjul av blodapelsin
- TEKNIK
- Byggs
- GLAS
- Old fashioned
- KÄLLA
- Original – Drinkkompassen receptutveckling
Smakprofil
- Sötma2 / 5
- Syra3 / 5
- Beska4 / 5
- Fruktighet4 / 5
- Kryddighet2 / 5
- Rökighet1 / 5
Liknande recept
Vill du se vad du faktiskt kan göra?
Drinkkompassen för iPhone matchar dina drinkar mot flaskorna i ditt barskåp. Ladda ner gratis och lägg till dina flaskor, så ser du vilka av våra 431 recept du kan göra ikväll.
Pro-användare (49 kr engångsköp) får dessutom hela bakgrundshistorien för 200+ klassiker, fördjupning i tekniker som fat-washing och clarification, smakprofiler för dina basspritar, och Drinkkompassens egenutvecklade signatur-recept.
