Tiki & Rum Classics
Pina Colada (Difford's recipe)
Rom · Tiki · Poco grande
Simon Diffords version av Piña Colada – xantangummi för tjockare konsistens utan att blenda med is. Mer kontrollerad textur.
Ingredienser
- 6 cl Havana Club Añejo 3 Años Cuban rum
- 1,5 cl Cachaça
- 10,5 cl Ananasjuice
- 2,25 cl Kokosnötkräm (t.ex. Coco Lopez, Ré'al etc.)
- 1,5 cl Limejuice (färskpressad)
- 7,5 cl Vispgrädde
- 2 droppar Saltlösning (20g havssalt till 80g vatten eller en nypa salt)
- 0,5 msk Xantangummi (E415)
Instruktion
Blenda alla ingredienser utom xantangummi utan is på låg hastighet. Tillsätt xantangummi gradvis medan du fortsätter blenda. Tillsätt 2 dl krossad is och blenda kort. Häll i kylt glas. Garnera med ananasskiva och maraschinokörsbär. Servera med sugrör.
Garnering
- Ananasskiva
- Maraschinokörsbär
- Parasoll
- TEKNIK
- Blendas
- GLAS
- Poco grande
- KÄLLA
- diffordsguide.com
Smakprofil
- Sötma5 / 5
- Syra2 / 5
- Beska1 / 5
- Fruktighet4 / 5
- Kryddighet1 / 5
- Rökighet1 / 5
Liknande recept
Vill du se vad du faktiskt kan göra?
Drinkkompassen för iPhone matchar dina drinkar mot flaskorna i ditt barskåp. Ladda ner gratis och lägg till dina flaskor, så ser du vilka av våra 431 recept du kan göra ikväll.
Pro-användare (49 kr engångsköp) får dessutom hela bakgrundshistorien för 200+ klassiker, fördjupning i tekniker som fat-washing och clarification, smakprofiler för dina basspritar, och Drinkkompassens egenutvecklade signatur-recept.
