Dessert & Kaffedrinkar
Flipping Apple Pie
Bourbon · Flip · Coupe
Torrskaka länge – helt ägg emulgerar långsammare än äggvita. 15–20 sekunder utan is är minimum. Kanelkanten: fukta kanten med citron och doppa i kanel-socker-blandning (1:1) innan du häller drinken.
Ingredienser
- 5 cl bourbon
- 3 cl syrajusterad äppelmust
- 1,5 cl kanelsirap
- 2 cl vispgrädde
- 1 st ägg (helt)
- 2 dash chokladbitters
Instruktion
Häll bourbon, äppelmust, kanelsirap, vispgrädde, helt ägg och chokladbitters i en shaker. Torrskaka kraftigt utan is i 15–20 sekunder. Tillsätt is och skaka hårt i 12–15 sekunder. Dubbelsila i ett coupeglas. Riv muskot och dra kanel runt glasets kant innan servering.
Garnering
- Riven muskotnöt
- Kanelsockerkant
- TEKNIK
- Skakas
- GLAS
- Coupe
- KÄLLA
- Drinkkompassen
Smakprofil
- Sötma0 / 5
- Syra2 / 5
- Beska1 / 5
- Fruktighet3 / 5
- Kryddighet3 / 5
- Rökighet0 / 5
Liknande recept
Vill du se vad du faktiskt kan göra?
Drinkkompassen för iPhone matchar dina drinkar mot flaskorna i ditt barskåp. Ladda ner gratis och lägg till dina flaskor, så ser du vilka av våra 431 recept du kan göra ikväll.
Pro-användare (49 kr engångsköp) får dessutom hela bakgrundshistorien för 200+ klassiker, fördjupning i tekniker som fat-washing och clarification, smakprofiler för dina basspritar, och Drinkkompassens egenutvecklade signatur-recept.
