Sour & Fruktiga
Maraschino Whiskey Sour
Bourbon · Sour · Old fashioned
Easy Riders 50% proof tål 3 cl citron utan att bli tunn. Med en mildare bourbon (40–45%), dra ner citronen till 2,5 cl. Maraschino balanserar på en knivsegg – om det smakar parfymerat, minska till 1 cl. Demerarasockerlag (2:1) ger karamellton som binder ihop bourbon och maraschino.
Ingredienser
- 5 cl Bourbon (Easy Rider Kentucky Straight (50%) rekommenderas)
- 1,5 cl Maraschinolikör (Luxardo Maraschino)
- 3 cl Citronjuice (Färskpressad)
- 0,75 cl Demerarasockerlag (2:1 (dubbel styrka))
- 1 st Äggvita
- 1 dash Angostura bitters
- 1 dash Orange bitters (Angostura Orange)
- 2 droppar Saltlösning (20% saltlösning)
Instruktion
Häll bourbon, maraschinolikör, citronjuice, demerarasockerlag, äggvita, bitters och saltlösning i en shaker. Torrskaka kraftigt utan is i 10–15 sekunder för att emulgera äggvitan. Tillsätt is och skaka hårt i 12–15 sekunder. Dubbelsila i ett rocks-glas med en stor isbit.
Garnering
- Cocktailkörsbär
- TEKNIK
- Skakas
- GLAS
- Old fashioned
- KÄLLA
- Original – Drinkkompassen receptutveckling
Smakprofil
- Sötma3 / 5
- Syra4 / 5
- Beska2 / 5
- Fruktighet3 / 5
- Kryddighet2 / 5
- Rökighet1 / 5
Liknande recept
Vill du se vad du faktiskt kan göra?
Drinkkompassen för iPhone matchar dina drinkar mot flaskorna i ditt barskåp. Ladda ner gratis och lägg till dina flaskor, så ser du vilka av våra 431 recept du kan göra ikväll.
Pro-användare (49 kr engångsköp) får dessutom hela bakgrundshistorien för 200+ klassiker, fördjupning i tekniker som fat-washing och clarification, smakprofiler för dina basspritar, och Drinkkompassens egenutvecklade signatur-recept.
