Sour & Fruktiga
South Pacific Sour
Rom · Sour · Nick & Nora
Mezcalen är bara en halv centiliter och ska ge rök i botten, inte smaka rök. Har du ingen mezcal fungerar två droppar Islaywhisky. Vill du känna kryddan tydligare, gå upp till en och en halv centiliter Pimento Dram.
Ingredienser
- 5 cl Lagrad rom
- 1 cl Allspice dram
- 0,5 cl Mezcal
- 2,5 cl Limejuice
- 1 cl Sockerlag
- 1,5 cl Äggvita
Instruktion
Skaka allt utan is för att bygga skummet, skaka sedan hårt med is. Finsila i ett kylt Nick & Nora-glas. Har du en sprayflaska, spraya lite mezcal över skummet.
Garnering
- Mezcal sprayad över skummet, valfritt
Se vilka av 508 recept du kan göra med flaskorna du har hemma.
- TEKNIK
- Dry shake + skakas
- GLAS
- Nick & Nora
- KÄLLA
- Cane Rum Society, Stockholm. Måtten är Drinkkompassens uppskattning, inte barens
Smakprofil
- Sötma2 / 5
- Syra3 / 5
- Beska0 / 5
- Fruktighet2 / 5
- Kryddighet2 / 5
- Rökighet1 / 5
Andra sourer
Vill du se vad du faktiskt kan göra?
Drinkkompassen för iPhone matchar dina drinkar mot flaskorna i ditt barskåp. Ladda ner gratis och lägg till dina flaskor, så ser du vilka av våra 508 recept du kan göra ikväll.
Pro-användare (49 kr engångsköp) får dessutom hela bakgrundshistorien för 200+ klassiker, fördjupning i tekniker som fat-washing och clarification, smakprofiler för dina basspritar, och Drinkkompassens egenutvecklade signatur-recept.