Sour & Fruktiga
Pisco Sour
Pisco · Sour · Old fashioned
Perus och Chiles omtvistade nationaldrink. Den moderna versionen skapades på 1920-talet av amerikanen Victor Morris på hans bar i Lima. Pisco, citron, socker och äggvita, med några droppar Angostura på skummet. De två länderna använder olika pisco och olika citrus, vilket gör att samma drink smakar märkbart annorlunda beroende på var den görs.
Ingredienser
- 6 cl pisco
- 3 cl citronjuice
- 2 cl sockerlag
- 1 äggvita
- 2-3 dash Angostura bitters
Instruktion
Torrskaka först, skaka sedan med is. Sila upp i glas. Droppa bitters som garnering.
Garnering
- Angostura bitters på skummet
- TEKNIK
- Skakas
- GLAS
- Old fashioned
- KÄLLA
- IBA
Smakprofil
- Sötma3 / 5
- Syra4 / 5
- Beska2 / 5
- Fruktighet1 / 5
- Kryddighet1 / 5
- Rökighet1 / 5
Andra sourer
Vill du se vad du faktiskt kan göra?
Drinkkompassen för iPhone matchar dina drinkar mot flaskorna i ditt barskåp. Ladda ner gratis och lägg till dina flaskor, så ser du vilka av våra 431 recept du kan göra ikväll.
Pro-användare (49 kr engångsköp) får dessutom hela bakgrundshistorien för 200+ klassiker, fördjupning i tekniker som fat-washing och clarification, smakprofiler för dina basspritar, och Drinkkompassens egenutvecklade signatur-recept.
