Sour & Fruktiga
Stone Sour
Bourbon · Sour · Old fashioned
Klassisk barkategori, whiskey, apelsinjuice, sockerlag och citron. Enklare och mildare än en Whiskey Sour. Namnet kan komma från "stone" som i stenfrukt (apelsin).
Ingredienser
- 4,5 cl Bourbon whiskey
- 0,5 cl De Kuyper Apricot Brandy liqueur
- 2 cl Citronjuice (färskpressad)
- 2 cl Apelsinjuice (färskpressad)
- 1,5 cl Sockerlag (rik (2 socker till 1 vatten, 65° Brix))
- 1,5 cl Äggvita (pastöriserad eller veganskt alternativ)
- 3 droppar Saltlösning (20g havssalt till 80g vatten eller en nypa salt)
Instruktion
SKAKA alla ingredienser med is och sila tillbaka i shaker. Torrskaka (utan is) för att emulgera. Dubbelsila i kylt glas.
Garnering
- Apelsinskalstwist över cocktail och kasta
- Spetsad Luxardo Maraschino Cherry
Se vilka av 441 recept du kan göra med flaskorna du har hemma.
- TEKNIK
- Skakas
- GLAS
- Old fashioned
- KÄLLA
- diffordsguide.com
Smakprofil
- Sötma3 / 5
- Syra4 / 5
- Beska1 / 5
- Fruktighet4 / 5
- Kryddighet2 / 5
- Rökighet1 / 5
Andra sourer
Vill du se vad du faktiskt kan göra?
Drinkkompassen för iPhone matchar dina drinkar mot flaskorna i ditt barskåp. Ladda ner gratis och lägg till dina flaskor, så ser du vilka av våra 441 recept du kan göra ikväll.
Pro-användare (49 kr engångsköp) får dessutom hela bakgrundshistorien för 200+ klassiker, fördjupning i tekniker som fat-washing och clarification, smakprofiler för dina basspritar, och Drinkkompassens egenutvecklade signatur-recept.